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HOME > COLUMN > 第9話...『Y』という鮨屋 |
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第9話 『Y』という鮨屋 | |||
私の同年代の友人に、八戸では老舗の鮨屋である「Y」を営むTと言う面白い男がいる。 創業者であるTの父は、チャキチャキの江戸っ子であり、Tの母がまだ若い娘時代に訪れ た東京にて出会い、そして恋に落ちた。 その後この八戸で結婚、夫婦で「Y」を開店し、一代でビルを所有するまでに事業を拡大 させた偉大な男であった。 その父の背中を見て育ったTは、一時迷った事もあったが、結果、父と同じ道を目指し駆 け出したのであった。鮨職人の修行は半端ではない。だがTは頑張った。
青森での修行を皮切りに東京銀座にて数年を勤め上げ、次はなぜかニューヨークである。
スナックの経営に手を出した時もそうであった。
ある日の閉店後、Tはお店の女性達を集めミィーティングを始めたのだ。 なぜなら、今熱く語っているTは素っ裸なのであった。 ついさっきまでお客様と一緒に散々お酒を飲んだ挙句、カラオケで盛り上がり、その時点 で衣服はすっかり脱ぎ捨ててしまっていたのだ。 素っ裸で腰に手をあて真顔で説教、当然ジュニアもフルスロットルである。
全くもって憎めない男であり、また懲りない男でもある。
そんなTには弟のYがいる。
先日、私はロサンゼルスを拠点にボストン、ニューヨークなどを周回する出張が入り、こ
の機会に彼等兄弟の足跡のひとつであるあの修行の場に一度行ってみたいと思い立った。
そしてここ「Y」には先代の親方の元で厳しい修行を積んで来た、堅固な職人堅気のミス
ターTAさんがいる。
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